トラベルマスターズの皆さん、こんにちは。そして、謹賀新年。
緊急事態宣言が解除され、国内の旅は少し日常を取り戻してきた感じがします。
大好きな海外への旅は、まだ先のようですが。
そんな中、年の瀬に所用で福岡に出かけた際に、いつもお世話になっている「海鮮の名店」にて牡蠣だけを頂く機会がありました。広島でも宮城でも、はてまた北海道の厚岸でもなく、福岡です。
「予約が取れなくなっては大変」と、これまではご紹介は控えさせていただいてましたが、前回（2021年夏）に続き、「応援を！」との思いから、「走り書き」させて頂きたいと思います。
場所は中洲や天神からは少し離れますが。 Quiet location away from Central Fukuoka.
街中で福岡＆博多を思いっきりエンジョイしたら、少し西へ向かって下さい。
素敵な隠れ家「い志い」さんです。
「海鮮食堂 い志い」さんです。Softbank Hawksの本拠地（ドーム）の少し手前「唐人町・福浜」エリアにあります。隠れ家的な店が点在する、大人のエリアの中でも秀逸です。
いきなりですが、早速スタートです。
2021年・冬の牡蠣のフルコース（要予約）です。
さあ、牡蠣のフルコースです。 Here we go…Enjoy a series of Oyster Cuisines.
季節の突き出しに替えて。小ぶりで濃い味のナイス・スターターです。
まず初めに、小振りの牡蠣をささーっと。喉越しバッチリで濃い味が口いっぱいに広がります。
今日も期待が持てますねー。
殻付きです。生でいただきます。レモンやスダチだけで十分楽しめますが、タバスコを加えるとニューヨークみたいで嬉しいかも。
今日の生牡蠣です。これで4人分ですよ。
こちらもスルッと胃袋に消えていきます。ああー、最高！
いい具合に炙られて、うわあ、ウマかー。
お口直しに、今日のお刺身を軽く炙って。
唯一の牡蠣ではないメニューです。香ばしさが旨味を助長し、口幸です。
ほっかほかで、牡蠣ジュースが迸ります。最高！
続いて、蒸し牡蠣です。
口に入れた瞬間、上質な香りがガーンと飛び込んで来ます。うまいっ！
天ぷらにもしてしまうんですねー。塩味最高。
そして、天ぷらです。定番のカキフライとはこれまた違って、芳醇ながらもさっぱりといただけます。
粗塩をぱらっと行くと、グッドですね。
ちょっとハイカラなバージョンも。 Western arrangements are also served by the Chef.
あつあつで登場！若大将ご自慢のグラタンです。やるなー。
ここで、洋風にチェンジとなり、舌を飽きさせません。若大将の作戦ですね。
でも、こりゃあうまいですよ。マジで。
真骨頂の登場ですね。安定＆安心の味わいです。サクッ、汁どばー！
みんなが大好き、カキフライの登場です。
サクサク、ぶチュー。その連続です。
味に華を添えるのが、若大将お手製のタルタルソース。これ、おかわり必至です。
ソースでもうまいんですが、やっぱりこれこれ。幸せ。
まだまだ続きます。見て下さい、この大量の牡蠣たち。鍋のヘリには特製味噌。土手を作ります。
続いて、どっさりと大量の牡蠣がお出ましです。
もうお分かりですね、クライマックスの「土手鍋」の準備が出来ました。
お出汁がいい感じに煮えてきました。湯気の香りが芳醇です。
鍋がぐつぐつ言い出しました。
もう、行っちゃいましょう。どさっと牡蠣投入です。
さっと「しゃぶしゃぶ」したところで、鍋ぶちの味噌をつけて、一気に口の中へ…うわあ、うまうま。
もう、腹10分目を完全に超えてしまいました。
どっさり野菜も入りました。物凄くいい出汁で痺れます。
わんこそばならぬ、わんこ牡蠣状態です。
牡蠣、牡蠣、牡蠣で満腹になるなんて、マジで幸せです。
野菜もとってもいい感じになってます。
味わい深い出汁に牡蠣の香りがじっくり染みたお雑炊です。
締めにいただく、超味わい深い出汁に牡蠣の香りがじっくり染みたお雑炊です。
広島でも、宮城でもそして北海道厚岸でもありません。
ここは紛れもなく福岡です。
どこの牡蠣かと尋ねれば、近隣各地のうまいもんを実際にじっくりと吟味して、それぞれの料理に合うように厳選した産地のものだそうです。いやあ、そりゃ、うまいわけだ。やるなあ、若大将！
トラベルマスターズの皆さん、福岡でちょっと時間ができたら、是非寄ってみて下さい。
素敵なひとときが過ごせることと思います。
海鮮食堂 い志い
福岡市中央区唐人町3-5-2
092-732-5758
そして、博多の夜は更けていく。 Night is still young. Yes, this is Hakata.
博多駅前はキラキラ輝いていました。
さて、この後は….と。
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